Курицей по тыкве... Автор: Максим Никоненков      Дата: 03.11.2021 21:21      Осень - сезон дождей, серого неба и пасмурного настроения. Но еще это время урожая и огромных сладких тыкв с яркой "солнечной" начинкой. А ведь тыкву можно смело считать еврейским национальным овощем.            Задолго до того, как тыкву из Америки привезли в Европу, этот овощ выращивали на огородах под Иерусалимом наши далекие предки. Что они готовили из нее, мы, к сожалению, можем только догадываться. Зато огромное количество рецептов из тыквы сохранилось у сефардских евреев - выходцев из Марокко, Туниса, Алжира. На ашкеназский вкус многие из этих блюд слишком необычны, но встречаются и вполне "европейские" варианты - без экзотических специй. Один из них - тыкву с курагой и курицей - мы предлагаем вам приготовить сегодня.            Список ингредиентов:            300 г мякоти тыквы            1 куриная грудка            2 ст. ложки растительного масла            1 ст. ложка сахара            1 большая луковица            150 г кураги            сок ½ лимона            Способ приготовления:            Нагрейте масло с сахаром и подождите, пока сахар карамелизуется и станет коричневым. Тем временем порежьте лук полукольцами и добавьте в масло с сахаром. Через 5 минут положите туда же нарезанную кубиками тыкву, целую, но предварительно замоченную курагу и нарезанную небольшими кусочками куриную грудку. Выдавите в сковороду лимон и налейте воду таким образом, чтобы она покрывала овощи с курицей. Тушите 40 минут и подавайте с кускусом в качестве гарнира.             Автор: Максим Никоненков прочтений: 140 оценки: 0 от 0 © Свидетельство о публикации № 39163  Цена: 1 noo

Ваши комментарии