Нежные рулетики с творожной начинкой Автор: Анна Моцко      Дата: 26.10.2021 21:29      Вкуснейшая выпечка с творожной начинкой, которая очень нравится нам.            Тесто готовлю на кефире, что придает этим рулетикам особую нежность.            Рецепт простой и быстрый, продукты обычные.            Рекомендую, Вам понравится.            Продукты            Тесто:            — Мука пшеничная — 450 г            — Кефир — 200 мл            — Масло сливочное — 200 г            — Разрыхлитель — 1 ч. ложка            Начинка:            — Творог — 300-350 г            — Белок яичный — 1 шт.            — Сахар — 150 г            Для смазывания и посыпки:            — Желток яичный — 1 шт.            — Сахарная пудра            Рецепт приготовления      Сначала приготовим тесто.            Муку просеиваем в глубокую емкость.            Добавляем разрыхлитель для выпечки и перемешиваем.            В мучную смесь кладем сливочное масло.            Сливочное масло должно быть холодное, нарезанное на кусочки.            Руками перетираем все в мелкую крошку.            Вливаем в крошку кефир (кефир теплый).            Перемешиваем ложкой и собираем тесто руками в шар.            Тесто сильно месить не нужно.            Для удобства, делим тесто на три равные части.            Каждую часть собираем в шар и кладем в отдельные пакеты.            Убираем тесто в холодильник, на час.            Теперь, приготовим начинку.            Разделяем яичный желток и белок.            С помощью вилки растираем творог, чтобы не было крупных комочков.            Для этой выпечки, лучше использовать сухой творог.            В творог добавляем сахар, перемешиваем.            Затем, добавляем яичный белок и все хорошо перемешиваем. Начинка готова.            Рабочий стол посыпаем мукой и перекладываем туда кусочек теста.            Скалкой раскатываем тесто в пласт, толщиной не более 3 мм.            Начинку разделяем на три части (для каждого кусочка теста).            Одну часть начинки равномерно распределяем по поверхности теста.            Тесто с начинкой сворачиваем в тугой рулет и скрепляем край.            Разрезаем рулет на кусочки, шириной 5-6 см.            Таким образом, формируем заготовки из остального теста и начинки.            Противень застилаем пергаментной бумагой.            Перекладываем заготовки на противень.            Смазываем заготовки рулетов взболтанным яичным желтком.            Духовку заранее разогреваем до 180° C.            Выпекаем рулетики с творогом до золотистого цвета (время зависит от духовки).            Готовые творожные рулетики посыпаем сахарной пудрой.            Выпечка готова, подаем к столу.            Всем приятного аппетита! Автор: Анна Моцко прочтений: 202 оценки: 0 от 0 © Свидетельство о публикации № 39067  Цена: 1 noo

Ваши комментарии