Чечевица — как правильно варить, чтобы помочь своему сердцу Автор: Виктор Смирнов      Дата: 13.08.2021 11:36      Если вы забьёте в поисковик одно слово "Чечевица", даже если напишите его с ошибками, то непременно получите два миллиона ответов, рецептов, поучений о пользе и вреде.            Если особо мнительный пользователь начнёт читать всё подряд, то вряд ли он решится на то, что бы включить в свой рацион эту полезную для сердца и сосудов кашу. Скорей всего, он потянется к сердечным таблеткам, которые рекламируют фармацевтические корпорации...            Хотя испокон веков известно что чечевица, это ценный источник белков, углеводов и микроэлементов. Блюда из чечевицы не только полезны, но также оригинальны и вкусны...            К основным достоинствам чечевицы следует отнести высокое содержание белка (порядка 25 г на 100 г сухой крупы), низкое содержание жиров, а также полное отсутствие в ее составе глютена. Безглютеновая диета использует чечевицу в различных вариациях — как в виде отдельного гарнира и основы для супов, так и в виде муки для выпечки или даже для изготовления не содержащих пшеницы макарон.            ...Но мне хочется рассказать не о модной диете, а всего лишь напомнить, что наступил "Великий пост" и наши предки в это непростое весеннее время спасались постными кашами, помогая организму очиститься и восстановить здоровье после зимнего застоя.            Отмечу, что водорастворимые пищевые волокна в чечевице играют роль натуральных пребиотиков, улучшая естественную микрофлору кишечника. Полифенолы:       - снижают уровень воспалений в организме,      - помогая бороться с диабетом,      - ожирением      - заболеваниями сердечно-сосудистой системы.            Кроме этого, чечевица снижает кислотность желудочно-кишечного сока и, в конечном итоге, положительно влияет на кислотно-щелочное равновесие в организме.            Чечевица — одна из древнейших сельскохозяйственных культур, широко распространенная в кухнях большинства стран мира. (из чечевицы можно сварить вкусную кашу всего за 10 минут),            И так приступаем:            - Промываю чечевицу, засыпаю её в свой чугунный "Волшебный горшочек", заливаю водой и ставлю на сильный огонь.      - Мелко режу крупную репчатую луковицу и так же отправляю её в чугунок. Лук - от семи недуг (обязательно прочитайте всё что на картинках:            - Чищу крупную морковь, нарезаю её соломкой и отправляю вслед за луком:            - Содержимое чугунка слегка присаливаю, накрываю крышкой и промываю рис и отправляю его в бурлящий чугунок.            Рис и чечевицу я беру в равных пропорциях:            Обратите внимание, что все компоненты моей каши, так или иначе помогают вашему сердцу.            Убавляю огонь до минимума и забываю его на 30 минут. Можно добавить пару ложек душистого нерафинированного подсолнечного масла холодного отжима, мне его приносят друзья с рынка. Но для соблюдения поста можно и без масла. Это и так очень вкусно и полезно!            Конечно же это не одноразовая акция, такую каша готовим 1-2 раза в неделю на протяжение 40 дней и съедать её нужно столько, что бы выходя из за стола чувствовать лёгкость в желудке и испытывать чувство голода... Автор: Виктор Смирнов прочтений: 294 оценки: 0 от 0 © Свидетельство о публикации № 38207  Цена: 1 noo

Ваши комментарии