Фиолетовый картофель от украинских селекционеров вызвал интерес у рестораторов
Автор: Сергей Грищук Дата: 06.11.2020 09:32
Селекционеры научно-производственного объединения «Черниговэлиткартофель» (Украина) вывели и представили на государственное сортоиспытание новый сорт картофеля с фиолетовой мякотью «Черный лебедь». Картофель содержит мало крахмала и имеет оригинальную фиолетовую окраску, которая не изменяется при жарке, но несколько светлеет при варке. Сортом заинтересовались рестораторы и производители чипсов. После того, как новый сорт пройдет все тестирования, он будет занесен в государственный реестр сортов растений. «Назвали «Черный лебедь». Потому что на разрезе оригинально выделяются крылышки», — рассказал заведующий научной биотехнологической лабораторией Геннадий Гайструк. «Сорт содержит немного крахмала, в среднем 17-18%, а в середине имеет антоциановую окраску и содержит много антиоксидантов. Цвет был получен в результате скрещивания с дикими видами картофеля происхождением из Перу», — рассказал руководитель ЗАО НПО «Черниговэлиткартофель» Игорь Шкурко.
Автор: Сергей Грищук
прочтений: 269 оценки: 0 от 0
© Свидетельство о публикации № 35299
Цена: 1 noo
|
Ваши комментарии
|
Чат
Опросы
Музыка
Треки
НеForМат
Академия
Целит
Юрпомощь
О сервере
О проекте
Юмор
Работа
О нас
Earn&Play
Для контактов skype:noo.inc
|