Как приготовить суп так, чтобы даже дети просили добавку Автор: Елена Рыбина      Дата: 26.03.2020 22:18      Супы и бульоны – неизменные гости на каждой кухне, которые помогают внести разнообразие в сухое и привычное меню. А если все классические варианты первых блюд уже попросту надоели, а поесть лёгкого и вкусного всё же хочется – попробуйте эти восемь удивительных вариантов супов, что оценят даже гурманы.                  Суп с горошком и ветчиной            Зеленый горошек – то, что может превратить любой суп в нечто интересное, пикантное и вкусное. А его присутствие в рецепте делает всё не только вкуснее, но и значительно ускоряет готовку, что будет на руку каждой хозяюшке.            Ингредиенты:            • Лук – 1 шт;      • Масло растительное;      • Ветчина – 500 г;      • Горошек (свежий или в банке) – 400 г;      • Соль и перец – по вкусу;      • Вода.            Способ приготовления:            • Лук очистить, нарезать произвольно и отправить жариться на сковородке до золотистой корочки;      • Выложить его в кастрюлю по готовности;      • Порезать на кусочки ветчину, добавив к луку;      • Следом засыпать специи и горошек;      • Залить водой так, чтобы все ингредиенты были ею покрыты;      • Тушить на маленьком огне, пока не разварится горошек до пюре;      • Выключить огонь и дать потомиться под крышкой минут двадцать;      • После высыпать в чашу блендера всё, кроме мяса, и перебить до однородности;      • Ветчину выложить сверху и подавать к столу.            Томатный суп с индейкой и фасолью            Что может быть вкуснее привычного супа с мясом? Конечно же, его новая вариация, куда можно добавить нежную индейку, несколько видов фасоли, а также итальянскую, фигурную пасту, что сделает это первое блюдо сытным и таким, что всем захочется добавки.            Ингредиенты:            • Масло оливковое;      • Фарш (индейка) – 500 г;      • Лук – 2 шт;      • Морковь средняя – 1 шт;      • Сельдерей – пара стеблей;      • Перец болгарский зеленый – 1 шт;      • Чеснок – 2 зубочка;      • Томаты в своем соку – 1 банка;      • Томатная паста – 1 банка;      • Бульон – 850 мл;      • Фасоль консервированная (красная и белая) – по 1 банке;      • Перец, соль и прованские травы по вкусу;      • Паста итальянская (фигурная) – 250 г.            Способ приготовления:            • В глубокую и толстостенную кастрюлю залить масло, обжарить фарш до полной готовности, после переложить в тарелку;      • В ту же кастрюлю накрошить очищенный лук, нарезанную кубиками морковку, сельдерей и перец, перемешать;      • Жарить пять минут, помешивая лопаткой;      • Добавить чеснок и жарить ещё две минуты;      • Всыпать в кастрюлю томаты, влить томатную пасту, перемешать;      • Добавить бульон, два вида фасоли, специи, дать потомиться пару минут;      • После добавить готовый фарш из мяса и накрыть крышкой;      • Готовить на огне около часа, периодически помешивая;      • Отдельно отварить пасту до состояния аль денте, затем добавить её к супу;      • Варить ещё минут десять;      • Снять с огня и подавать к столу.            Суп-пюре из тыквы и сельдерея            А этот вариант супа отлично подходит тем, у кого совсем нет времени стоять у плиты, ведь приготовить его можно всего за полчаса! Кроме того, он состоит целиком из полезных овощей, которые нужны как взрослым, так и детям.            Ингредиенты:            • Сельдерей – пучок;      • Тыква – 450 г;      • Лук – 1 шт;      • Специи – любые по вкусу;      • Хлебные сухарики – горсть.            Способ приготовления:            • Овощи промыть под водой, накрошить произвольным образом;      • В кастрюлю влить воду и поставить на огонь, доведя до кипения;      • Всыпать овощи, перемешать и накрыть крышкой, проваривая 10-15 минут;      • Часть бульона слить так, чтобы остаток покрывал овощи;      • Дать провариться ещё пару минут;      • Затем перелить содержимое кастрюли в чашу блендера, перебить до однородности;      • Добавить в пюре специи, перемешать;      • Перед подачей добавить сухарики.            Щавелевый суп            Щавелевый суп – традиционное для многих стран блюдо, которое удивляет своей простотой, а также позволяет насытить свой организм чем-то легким и невероятно полезным. А тот факт, что такой суп можно и нужно есть холодным, лишь прибавит ему изюминки.            Ингредиенты:            • Щавель – 250 г;      • Вода – 550 мл;      • Огурцы – 3 шт;      • Лук зеленый;      • Яйца куриные – 4 шт;      • Соль и сахар – по вкусу;      • Сметана – 100 г;      • Укроп – пара веточек.            Способ приготовления:            • Щавель промыть под проточной водой, мелко накрошить;      • Бросить в кастрюлю, заливая горячей кипяченой водой;      • Проварить пару минут;      • Снять с огня и охладить;      • Яйца отварить вкрутую;      • Лук накрошить, затем нарезать на кусочки огурцы;      • Перемешать овощи между собой;      • Добавить в кастрюлю со щавелем;      • Залить сметаной, перемешать;      • Всыпать специи;      • Перед подачей украсить рваными листочками укропа.            Рамен с говядиной            Классический японский рамен – это невероятно полезный суп, который придется кстати как на обед, так и на ужин. Приготовленный из овощей и постного мяса, он точно станет причиной хорошего настроения и истинно азиатского долголетия.            Ингредиенты:            • Говяжья вырезка – 700 г;      • Бульон на мясной основе – 8 стаканов;      • Вода – 3 стакана;      • Соевый соус – полстакана;      • Имбирь – 100 г;      • Анис – 1 звездочка;      • Лук – 1 шт;      • Чеснок – 3 зубочка;      • Грибы шиитаке – 250 г;      • Лук зеленый – пара перьев;      • Удон – 1 уп;      • Соль по вкусу.            Способ приготовления:            • Мясо промыть, бросить в кастрюлю, залив бульоном, водой и соевым соусом;      • Добавить нарезанный имбирь, анис, перемешать;      • Накрошить чеснок и лук, добавляя в кастрюлю;      • Поставить на небольшой огонь и накрыть крышкой, проваривая до мягкости мяса;      • После готовности мяса вытащить его, отправив остывать;      • Затем разделить его на равномерные и небольшие кусочки;      • Оставшийся бульон процедить, залив обратно в кастрюлю;      • Всыпать обратно мясо, порванные кусочки зеленого лука и мелко нарезанные грибы;      • Варить двадцать минут, пока шиитаке не станут мягкими;      • В отдельной емкости лапшу отварить до состояния аль денте;      • Слить воду и забросить в суп, после чего снять его с огня и подавать к столу.            Магрибский суп с мёдом            Томатный суп – визитная карточка каждой хозяйки, ведь аппетитный запах помидоров, их насыщенный вкус и легкость, с которой они усваиваются организмом, просто невозможно описать словами. А потому вооружайтесь новым, простым рецептом вкусного, немного сладкого супчика с томатами.            Ингредиенты:            • Лук (красный) – 1 шт;      • Оливковое масло;      • Имбирь – 15 г;      • Корица и тмин – по щепотке;      • Помидоры – 1 кг;      • Бульон куриный – 1 л;      • Мёд – 2 ч.л;      • Петрушка и кинза – пара веточек;      • Соль и перец – по вкусу;      • Лимон – 1 шт.            Способ приготовления:            • Лук очистить и мелко накрошить;      • Обжарить на оливковом масле вместе с нарезанным имбирем;      • Всыпать корицу, тмин, перемешать и томить до золотистости лука и яркого запаха;      • Помидоры промыть и накрошить мелкими кусочками;      • Всыпать в кастрюлю, добавив готовый лук и залив бульоном;      • Влить мёд;      • Нарезать часть петрушки и кинзы, добавив следом вместе с солью и перцем;      • Довести до кипения, затем уменьшить уровень огня и проваривать пять минут, тщательно вымешивая;      • Готовый суп охладить;      • Перед подачей добавить пару капель лимонного сока и оставшуюся зелень.            Латышский хлебный суп            Латыши знают толк в уникальных блюдах, и хлебный суп не стал исключением. Такое блюдо можно легко отнести к категории настоящих деликатесов, ведь он совсем не похож на классическое первое, к которому мы привыкли, однако попробовать его определенно стоит.            Ингредиенты:            • Черствый хлеб (ржаной) – 150 г;      • Вода – 550 мл;      • Сахар – по вкусу;      • Корица – на кончике ножа;      • Сухофрукты – 150 г;      • Клюква – 35 г;      • Сливки (не больше 40%) – 70 г;      • Ванильный сахар – щепотка.            Способ приготовления:            • Хлеб залить кипятком, дать ему набухнуть и постоять тридцать минут;      • Сухари перебить миксером или блендером до состояния крема;      • Всыпать сахар и корицу, перемешать;      • Следом добавить сухофрукты, после чего варить, постоянно помешивая, пятнадцать минут;      • Дать остыть и подавать прохладным;      • Во время подачи украсить кусочками клюквы или залить сливками.            Суп с арбузом и огурцом            А этот освежающий, летний вариант супчика точно оценят дети, что обожают всё новое и необычное. Лёгкий и простой, он готовится всего за десять минут, однако при этом утоляет голод ничуть не хуже привычной для нас окрошки.            Ингредиенты:            • Арбуз (мякоть) – 500 г;      • Перец чили (зеленый) – 1 шт;      • Лук зеленый – 1 перо;      • Мята – пучок;      • Огурец средний – 1 шт;      • Лайм – 1 шт;      • Уксус – 2 ст.л;      • Оливковое масло;      • Соль и перец по вкусу.            Способ приготовления:            • Из мякоти арбуза удалить все косточки, снять её с кожуры;      • Мелко накрошить на небольшие кубики;      • Следом нарезать перец, лук и половину мяты;      • Огурец промыть под водой и нарезать на кубики (можно снять кожуру);      • Всыпать все ингредиенты в глубокую миску, перемешать;      • Сбрызнуть соком лайма, добавить уксус и оливковое масло;      • Всё содержимое перебить миксером или блендером до однородности;      • Остатки процедить с помощью сита, убрав лишнее;      • Посыпать солью и перцем;      • Отправить в холодильник на час;      • Подавать охлажденным, украсив мятой.       Автор: Елена Рыбина прочтений: 364 оценки: 0 от 0 © Свидетельство о публикации № 31849  Цена: 1 noo

Ваши комментарии