Советы по подготовке новогоднего стола Автор: Петр Чигрин      Дата: 25.12.2019 23:16      Традиционно 31 декабря ассоциируется с бесконечной готовкой под советские фильмы по телевизору. Сделать этот праздник по‑настоящему незабываемым возможно, если грамотно подойти к подготовке самого главного — новогоднего стола.            Придумай концепцию твоего праздника            Отличный способ придать празднованию Нового года особую атмосферу — выбрать концепцию, которая пронизывает всё: от украшения жилища и сервировки стола до выбранных блюд. Например, можно устроить праздник в китайском стиле — с традиционными красными фонариками и печеньем с предсказаниями на следующий год для каждого гостя. Или повесить диско-шар, попросить своих гостей одеться в стиле 80-х, включить музыку тех лет и устроить ретровечеринку.            Даже к украшению классического оливье можно подойти креативно и оформить его в соответствии с тематикой праздника. Но гораздо интереснее разбавить традиционные салаты необычными рецептами. Не бойся экспериментировать и подключай к подготовке к новогодней ночи родных — это поможет создать праздничное настроение. И помни, что Новый год — это время, когда любые креативные решения найдут отклик у гостей.            Организуй фуршет            Усаживаться за стол с самого начала — слишком банально, к тому же это всегда заставляет тебя чрезмерно суетиться: часть гостей еще в пути, часть — сидит за столом и мучительно придумывает тему для беседы, а ты пытаешься не спалить горячее и доложить оливье в тарталетки. Проблема решается просто: подготовь фуршетный стол с фруктами, легкими закусками и аперитивом. Приготовь по 5−6 канапе на человека (это примерно 150−200 г) и по 2 бокала вина или шампанского.            Выбери блюдо вечера и потренируйся его готовить            Скорее всего, продумывание собственной концепции новогодней ночи вдохновит тебя на приготовление чего-то совершенно нового. Выбери, что из меню станет коронным блюдом вечера. Необычное исполнение или эффектная подача запомнится твоим друзьям и близким надолго.            Важно заранее продумать меню и потренироваться в готовке, так ты освободишь львиную долю времени на более приятные вещи. Как только ты определишься с блюдом вечера, хотя бы один раз приготовь его для домашних, особенно если тебе предстоит готовить его впервые. Тогда 31 декабря будет гораздо проще повторить кулинарный шедевр.            Продумай Candy bar            Советы по подготовке новогоднего стола            С детства Новый год ассоциируется с большим количеством сладостей. Идея с отдельной зоной, где каждый найдет для себя десерт по вкусу, точно удивит и порадует твоих гостей. Столик с разнообразными сладостями сможет подчеркнуть концепцию праздника, если оформить его в какой-то определенной стилистике.            Для тех, кто придерживается правильного питания, можно заказать полезные и натуральные сладости, такие как фруктовая пастила или конфеты из сухофруктов. Или в емкость со льдом поставить целое ведро мороженого. Также candy bar — настоящая находка, если на твоем празднике будут дети. Такое решение станет отличным дополнением к традиционному столу.            Как рассчитать спиртное?            Лучше всего рассчитывать количество спиртного, заранее учитывая предпочтения гостей. На человека, который предпочитает вино, закладывай примерно 1,5 бутылки на вечер, для пьющих крепкий алкоголь — по бутылке 0,5 л на человека; для гостей, пьющих игристое, по 1,5 л на гостя. Впрочем, в Новый год шампанское хотя бы по бокалу пьют все, поэтому бери с запасом! Не пугайся количества: ты все равно приготовишь слишком много еды, проверено. А гости все равно съедят больше, чем планировали. Так что доза алкоголя, которая в обычный вечер отправила бы твоего гостя в нокаут, в Новый год будет ему в самый раз. Безалкогольные напитки должны быть в изобилии — запасайся примерно двумя литрами сока, морса или воды на человека.            Раздели покупку продуктов на два этапа            Заблаговременно составленное меню позволит тебе накануне праздника понять, какие продукты и в каком количестве необходимы. Раздели список ингредиентов для подготовки новогоднего стола на то, что необходимо закупить массово (например, яйца, майонез, мандарины или консервированные продукты), и на то, что всегда можно докупить в магазине у дома. Не забудь внести в свой план праздничные скатерти, салфетки и другие необходимые предметы новогоднего декора.            Такие габаритные покупки, как несколько килограммов мандаринов или литров сока, удобнее заказывать онлайн с доставкой на дом. Это избавит тебя от таскания тяжелых пакетов и от огромных предновогодних очередей в супермаркетах. Помни, что некоторые продукты возможно закупить заранее, а скоропортящиеся товары проще заказать прямо накануне праздника, например через приложение SaveTime.            Не полагайся на память            Советы по подготовке новогоднего стола            Записывай: что нужно не забыть, предусмотреть. Выполнила — вычеркни. Чем больше списков на каждый этап подготовки ты составишь, тем меньше шансов, а последний момент обнаружить, что хлеб маслом уже намазан, а икры в доме нет и не предвидится.            Не оставляй ничего на последний момент            За 3 часа до прихода гостей сервируй стол. За 2 часа поставь в духовку основное блюдо. За час поставь на стол легкие закуски. А теперь надевай свое праздничное платье и, пожалуй, все же выпей бокал шампанского. Все равно что-то пойдет не так, но в этом и прелесть Нового года! Автор: Петр Чигрин прочтений: 478 оценки: 0 от 0 © Свидетельство о публикации № 30319  Цена: 1 noo

Ваши комментарии