Отбивная по-милански "Слоновье ухо" Автор: Максим Никоненков      Дата: 23.10.2019 18:21      На приготовление этой традиционной отбивной по-милански у вас уйдет совсем немного времени! Мясо получается очень вкусное и нежное!!... Лучше всего брать, конечно, молодую говядину. P.S. Ну, а мужчины такое блюдо обязательно оценят!            Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины            Кухня: Итальянская            Ингредиенты для «Отбивная по-милански "Слоновье ухо"»:            Говядина (отбивная на косточке) — 4 шт.      Яйцо куриное — 2 шт.      Мука пшеничная / Мука — 0.5 стак.      Сухари панировочные / Панировка — 0.5 стак.      Соль (по вкусу) — 1 ч. л.      Масло растительное — 5 ст. л.      Масло сливочное — 3 ст. л.            Время приготовления: 25 минут            Количество порций: 4            Рецепт «Отбивная по-милански "Слоновье ухо"»:            Отбивную вымыть, осушить бумажным полотенцем и, используя острый нож с широким лезвием, разрезать как книжку, доходя до косточки, но не разрезая до конца...            Разложить и как следует отбить с обеих сторон.            Приготовить три емкости-тарелки; в первую насыпать муку, во вторую разбить яйца и слегка взболтать вилкой, в третью насыпать панировочные сухари. Каждую отбивную обвалять с обеих сторон сначала в муке...            Затем в яйце, и следом в панировочных сухарях, как следует приминая отбивную, чтобы панировка хорошо схватилась на мясе!            В большой сковороде разогреть сливочное и растительное масло и обжарить отбивные с обеих сторон примерно по 3 минуты! Посолить по вкусу.            Подавать сразу же, горячими, с вашим любимым гарниром! Buon appetito! Автор: Максим Никоненков прочтений: 330 оценки: 0 от 0 © Свидетельство о публикации № 29312  Цена: 1 noo

Ваши комментарии