Мясо в кустах... Автор: Анна Моцко      Дата: 23.03.2019 20:17      Неизвестно, кто изобрел этот прекрасный рецепт – наши бабушки или еще прабабушки, но популярностью куриные котлеты с кабачками пользовались на протяжении всего XX века. Во-первых, потому что кабачковая составляющая увеличивала объем конечного продукта и удешевляла его – ведь овощи гораздо дешевле мяса, которое в военные, голодные и дефицитные времена было редкостью. А во-вторых, котлеты благодаря кабачкам становились нежными и сочными.            И главное – куриная составляющая отлично маскировала кабачок, и дети получали ценные витамины и микроэлементы, даже не подозревая об этом. Хотя сами по себе кабачки они есть бы не стали.                  В последние годы кабачково-куриные котлеты подверглись самому пристальному вниманию еврейских шеф-поваров. В котлеты, помимо кабачков, сейчас предлагают добавлять самые разные ингредиенты – от мяты до зернышек граната. Мы решили не оставаться в стороне и внести свою лепту в усовершенствование бабушкиного рецепта. Наш выбор – кинза, консервированный болгарский перец и немного куркумы. Мы обошлись без лука, перца и чеснока. И все равно получилось невероятно ароматно и вкусно!            Вам понадобится:            300 г куриной грудки (не фарша!)            1 консервированный болгарский перец            небольшой пучок кинзы            1 яйцо            1 небольшой кабачок            соль            немного куркумы            Способ приготовления:            Порубите курицу в мясорубке на очень мелкие кусочки. Добавьте потертый на крупной терке кабачок и мелко порезанные кинзу и болгарский перец. Смешайте всё вместе, посолите, посыпьте куркумой по вкусу и залейте яйцом. Затем снова тщательно перемешайте.            Слепите котлеты и обжарьте до темно-золотистого цвета в растительном масле. Потом положите на противень и поставьте в духовку на 5–10 минут. Курино-кабачковые котлеты замечательно сочетаются с салатом из помидоров черри с базиликом и оливковым маслом. Приятного аппетита!                        инвестиции в интернет проекты       Автор: Анна Моцко прочтений: 524 оценки: 0 от 0 © Свидетельство о публикации № 26119  Цена: 1 noo

Ваши комментарии