Независимое аналитическое интернет-издание "Искра" это ваше право на информацию.

Нет ничего ценнее во вселенной, чем мысли и чувства. © Кир Булычев

На главную страницу

Парольный вход для авторов.

автор: c до

Сырные супы
Автор: Ольга Рябчинская      Дата: 26.11.2018 22:24


Сырные супы      Хочу поделиться пятью рецептами вкусных сырных супов
     
     Итак, начнем
     
     1) СЫРНЫЙ СУП С ГРЕНКАМИ
     
     
     Ингредиенты:
     
     ● 2 л воды или бульона
     
     ● 4 картофелины
     
     ● вермишель
     
     ● плавленный сырок
     
     ● 20 гр сливочного масла
     
     ● соль, перец — по вкусу
     
     ● специи (по желанию)
     
     ● хлеб
     
     ● зелень
     
     Приготовление:
     
     1. Картофель очистить, нарезать соломкой. Добавить в кипящую воду (бульон) и варить до полуготовности.
     
     2. Плавленный сырок нарезать на небольшие кусочки, добавить в кастрюлю и хорошо перемешать. Когда сыр расплавиться добавить вермишель, соль, перец, сливочное масло и специи. Поварить еще 10-15 минут.
     
     3. Хлеб нарезать небольшими кубиками и обжарить на сливочном масле до золотистости.
     
     4. Разлить суп по тарелкам, добавить сухарики и рубленую зелень.
     
     
     
     2) СЫРНЫЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ
     
     
     Ингредиенты:
     
     ● 400-500 гр говяжьего фарша (можно взять готовые Чевапчичи, для экономии времени очень подходят)
     
     ● 1 яйцо
     
     ● 2 луковицы
     
     ● 1 морковь
     
     ● 3 плавленных сырка по 100 гр
     
     ● 5-6 средних картофелины
     
     ● соль, специи
     
     ● лавровый лист, зелень
     
     ● растительное масло
     
     Приготовление:
     
     1. Лук нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета на небольшом количестве растительного масла.
     
     2. Фарш посолить, поперчить. Добавить 1 яйцо, половину жаренного лука. Перемешать. Сформировать фрикадельки.
     
     3. Морковь натереть на терке. Обжарить на растительном масле.
     
     4. В кастрюлю в водой добавляем обжаренный лук и морковь, солим. Доводим до кипения.
     
     5. В супчик выкладываем подготовленные фрикадельки. Тем временем чистим картофель и режем небольшими брусочками.
     
     6. Через 5-7 минут добавляем в суп картофель. Добавляем лавровый лист, специи по вкусу.
     
     7. Сырки нарезаем небольшими кубиками. Добавляем сырки в суп, когда картофель будет готов. Хорошо мешаем, чтобы сырки растворились.
     
     8. Через 3 минутки после этого добавляем зелень. Ароматный супчик готов.
     
     
     
     3) СЫРНЫЙ СУП
     
     (с шампиньонами и брокколи)
     
     
     Ингредиенты:
     
     ● Шампиньоны — 5-7 шт.
     
     ● Сырки — 2 шт.
     
     ● Брокколи — 200 г
     
     ● Картофель — 1-2 шт.
     
     ● Морковь — 1 шт.
     
     
     ● Соль, растительное масло для обжарки
     
     Приготовление:
     
     1. Шампиньоны нарезаем. Обжариваем минут 5-10. Морковку трем на терке и тоже обжариваем.
     
     2. Брокколи разделяем по соцветиям, на кусочки помельче.
     
     3. Можно брать свежую брокколи (в сезон), можно воспользоваться и замороженной.
     
     4. В таком случае перед приготовлением сырного супа брокколи слегка разморозьте, иначе будет сложно резать.
     
     5. Картошку режем. В кипящую воду добавляем все ингредиенты, солим и варим в течение 10 минут.
     
     Тем временем натираем сырки на крупную терку. И добавляем в суп.
     
     6. Варим еще минут 5, пока сырки не разойдутся. Посыпаем сушеным укропом (при желании) и даем потомиться супчику еще пару минут. Подаем сырный суп с сухариками или гренками.
     
     
     
     4) Супчик с сыром
     
     
     Ингредиенты:
     
     ●2 ст. л. сливочного масла
     
     ●2 ст. л. пшеничной муки
     
     ●1 л бульона из любого мяса
     
     ●120 г сухого белого вина
     
     ●800 г голландского сыра
     
     ●2 шт. куриных яйца
     
     ●3 ст. л. жирной сметаны
     
     ●100 г зелени петрушки
     
     ●2 зубка чеснока
     
     ●соль
     
     ●молотые перец и мускатный орех по вкусу
     
     Приготовление:
     
     В кастрюлю выложите масло и растопите его. Добавьте муку, хорошо перемешайте ее с маслом. Добавьте в полученную массу понемногу бульон в теплом виде.
     
     Вновь тщательно все перемешайте и добавьте вино, измельченный чеснок и специи. После того, как суп закипит, высыпьте туда натертый на терке сыр.
     
     Когда сыр станет растворяться, можно убрать кастрюлю с огня. В отдельной посуде смешайте яичные желтки и сметану. Добавьте этот состав в суп.
     
     Мелко нарежьте петрушку и тоже высыпьте ее в готовый суп. При подаче на стол, в тарелки добавляют сыр, нарезанный кубиками. Так же, по желанию, в тарелку можно добавить гренки.
     
     
     
     5) Сырный суп с форелью и грибами
     
     
     Приготовьте нежный сырный суп с кусочками форели и грибами. Просто объедение, а не суп!
     
     Ингредиенты:
     
     ● 250 гр филе форели
     
     ● 200 гр картофеля
     
     ● 100 гр моркови
     
     ● 80 гр лука
     
     ● 100 гр шампиньонов
     
     ● 150 гр плавленого сыра
     
     ● 100 гр твердого сыра
     
     ● 1 ч. ложка крахмала
     
     ● 20 гр сливочного масла
     
     Приготовление:
     
     1. Почистите овощи и грибы, нарежьте кусочками. Вскипятите воду, добавьте картофель. Обжарьте на сковороде на сливочном масле лук, морковь и грибы.
     
     2. Добавьте овощи к картофелю. Варите их до готовности картофеля. Нарежьте плавленый сыр и добавьте его вместе с тертым твердым сыром в суп. Когда сыр расплавится, посолите, поперчите, добавьте сушеный сельдерей и лавровый лист.
     
     3. После нарежьте небольшими кусочками филе форели и добавьте их в суп, готовьте 5 минут. После разведите крахмал с водой и влейте в суп, перемешайте.
     
     4. Посыпьте зеленью, базиликом и готовьте еще 2 минуты.
     
     
     
     Всем здоровья и приятного аппетита!


Автор: Ольга Рябчинская прочтений: 271 оценки: 0 от 0
© Свидетельство о публикации № 23816
  Цена: 1 noo



Ваши комментарии

Пароль :

Комментарий :

Осталось символов

Доступна с мобильного телефона
Чат
Опросы
Музыка
Треки
НеForМат
Академия
Целит
Юрпомощь


О сервере


О проекте
Юмор
Работа
О нас

Earn&Play
Для контактов
skype:noo.inc


Этот сайт посвящен Георгию Гонгадзе, символу борьбы за свободу, журналисту, патриоту, человеку... Ukraine NBU Hrivnya rate
Russian ruble rate
Noo Web System



Редакция за авторские материалы ответственности не несет
стать автором
Micronoo Links Neformat Links Noo Links Chess Links Forex Links Bloodway

Идея и разработка
компании NOO
На сайт разработчика