12 растений, которые не дадут умереть от голода в дикой природе
Автор: Виктор Смирнов Дата: 10.08.2018 13:09
Найдёте что-то из этого списка — голодными не останетесь. Если вы заблудились, то при наличии ягод, орехов и грибов не пропадёте. Хуже, когда их нет, продукты закончились, а рыбачить и охотиться вы не умеете. Не отчаивайтесь: в пищу cгодятся многие растения. 1. Щавель Съедобные растения: Щавель Щавель. Sten Porse/wikimedia.org В основании листа, у черешка, есть стреловидный вырез. Сам лист щавеля тоже напоминает наконечник стрелы. Он имеет кисловатый вкус из-за большого содержания аскорбиновой и щавелевой кислоты. Пищевую ценность также представляет белок. Листья едят сырыми и кладут в суп или зелёные щи. 2. Клевер Съедобные растения: Клевер Клевер. Лобачёв Владимир/wikimedia.org Его листья можно измельчить и съесть сырыми как салат. Они богаты белком. Из варёных листьев готовят пюре и похлёбку. 3. Одуванчик Съедобные растения: Одуванчик anaterate/pixabay.com Молодые сочные листья годятся в пищу сырыми после предварительного вымачивания в солёной воде в течение получаса, а если нет соли — двухчасового вымачивания в пресной воде для избавления от горечи. Также можно есть корни: их моют, разрезают вдоль и подсушивают. После поджаривают на огне до хруста. Корни имеют приятный сладкий вкус из-за сахара (его содержится до 10%) и крахмала (до 53%). Если их зажарить и растереть в порошок, то можно получить основу для напитка, напоминающего кофе. 4. Ревень Съедобные растения: Ревень Ревень. AfroBrazilian/wikipedia.org Растение с крупными листьями, иногда по краю волнистыми, и метельчатым соцветием. Цветки чаще белые или зеленоватые, иногда розовые или кроваво-красные. В Европе употребляется как овощная культура. Едят только очищенные от кожицы толстые черешки листьев — остальное ядовито. Съедобная часть очень сочная и питательная. Вкусны черешки ревеня в варёном и тушёном виде. 5. Иван-чай (кипрей) Съедобные растения: Иван-чай (кипрей) Иван-чай.Андрей Субботин/wikimedia.org Это высокое растение (до полутора метров) имеет приятный медовый аромат, равномерно розовую окраску цветков в соцветии-кисти, сужающейся кверху. Листики на стебле расположены поочерёдно и похожи на листья ивы. Свежие листья и побеги кипрея кладут в супы. Очень приятные сладковатые корни едят сырыми. Из высушенных корней можно получить муку и испечь лепёшки или сварить кашу. 6. Лопух Съедобные растения: Лопух pxhere.com Повсеместно распространённое растение. Очищенные корни лопуха можно есть сырыми (вкуснее у растений до цветения). Если корни испечь, они станут сладкими и приятными на вкус. 7. Тростник Съедобные растения: Тростник Тростник. hpgruesen/pixabay.com Можно найти по берегам рек и озёр. Это высокое растение с тонким стеблем, узкими листьями на нём и колоском-метёлкой наверху. Его корни можно есть сырыми — они сочные и нежные, а также содержат немного сахара, поэтому сладковатые. Их также можно варить и запекать, сушить. После сушки — растереть в муку для лепёшек, а также обжаривать и делать напиток. 8. Камыш Съедобные растения: Камыш Камыш. Bernd Haynold/wikipedia.org Обильно растёт у воды. Это мягкие и лёгкие стебельки без листьев, со скромной бурой метёлочкой на конце. Можно есть корни камыша, они нежные и сладкие, особенно весной. 9. Крапива двудомная Съедобные растения: Крапива двудомная Крапива двудомная. Frank Vincentz/wikipedia.org В отличие от крапивы жгучей, двудомная более высокая, её соцветия длинные, а листья — заострённые и вытянутые к концу. Побеги и листья можно отправить в салат после выдерживания в течение 5 минут в кипятке. Подходит также и для супа. 10. Рогоз Съедобные растения: Рогоз Рогоз. jarmoluk/pixabay.com Красивое растение с бархатистым толстым коричневым соцветием, часто встречается на берегах водоёмов. Его ошибочно называют камышом. Очень питательными и вкусными считаются молодые побеги. Их отваривают и едят. По вкусу они напоминают спаржу. Корневище рогоза запекают целиком, как картошку. Также корни режут на кусочки в полсантиметра толщиной и сушат у костра. Если их растереть — получится мука для лепёшек и хлеба, если поджарить и растереть — основа для вкусного и питательного напитка. 11. Кувшинка белая (водяная лилия) Съедобные растения: Кувшинка белая (водяная лилия) Кувшинка белая. Ekko/wikipedia.org У кувшинки едят корневище (находится на дне). Его варят, пекут или жарят. 12. Сусак (якутский дикий хлеб) Съедобные растения: Сусак (якутский дикий хлеб) ExtremeExplorer89/wikipedia.org Растёт в воде, имеет тонкие длинные листья и стебли. Соцветие на конце стебля напоминает зонтик с крупными розовыми цветками — одним верхушечным цветком и тремя самостоятельными соцветиями. Корневище растения пекут или жарят с салом, готовят из него муку и основу для напитка (как из корней рогоза и тростника). В заключение Не берите растения, если не уверены, что именно перед вами. Лучше поголодать, чем съесть что-то ядовитое. Обратите внимание, что некоторые упомянутые растения или их части съедобны только после термической обработки или вымачивания.
Автор: Виктор Смирнов
прочтений: 934 оценки: 0 от 0
© Свидетельство о публикации № 21687
Цена: 1 noo
|
Ваши комментарии
|
Чат
Опросы
Музыка
Треки
НеForМат
Академия
Целит
Юрпомощь
О сервере
О проекте
Юмор
Работа
О нас
Earn&Play
Для контактов skype:noo.inc
|