Почему не надо выливать воду из-под картошки Автор: Ольга Рябчинская      Дата: 04.07.2018 22:00      Крахмал, витамины и микроэлементы пригодятся вам и на кухне, и на даче.            Как использовать картофельный отвар в кулинарии            Загущайте соусы            Вода с высоким содержанием крахмала — отличный загуститель для соусов. Например, этих. Или мясного, подходящего к любому гарниру, будь то рис или макароны:            Ингредиенты            ¹⁄₂ небольшой луковицы;            2 столовые ложки сливочного масла;            соль и специи — по вкусу;            3 столовые ложки муки;            250 мл картофельного отвара;            100 мл мясного бульона.            Приготовление            Обжарьте мелко нарезанный лук в сливочном масле. Смешайте прямо в сковороде с мясным бульоном, специями и солью. Добавьте муку и, помешивая, нагревайте на среднем огне 2–3 минуты. Влейте картофельный отвар, тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Прибавьте огонь и варите, помешивая, пока соус не загустеет. Это займёт примерно 10 минут.            И супы            Также картофельной водой можно загустить супы и крепкие бульоны. Добавьте в них немного отвара (до стакана на 2–3-литровую кастрюлю) и поварите несколько минут на сильном огне.            Заменяйте молоко            Картофельным отваром можно заменить молоко в рецептах теста для пиццы, печенья, рулетов, блинов, оладий и другой выпечки.            А если добавить чуть подсоленный кипящий отвар в картофельное пюре, оно станет воздушнее, чем с молоком.            Добавляйте в хлеб            Во многих рецептах хлеба есть картофельная вода. Она придаёт выпечке воздушную текстуру и приятный аромат. Особенно вкусным с ней получается картофельный хлеб:            Ингредиенты            2 чайные ложки сухих дрожжей;            250 мл картофельного отвара;            150 г картофельного пюре, приготовленного с молоком и сливочным маслом;            400 г муки;            1 столовая ложка растительного масла;            1 чайная ложка соли.            Приготовление            Разведите дрожжи в воде из-под картошки. Добавьте пюре, муку, растительное масло и соль. Замесите тесто и поставьте на час в тёплое место. Переложите в смазанную маслом форму. Разогрейте духовку до 200 °С и выпекайте хлеб до появления золотистой корочки. Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна остаться сухой.            Добавляйте в корм животных            Воду из-под картошки добавляют в корм собак и кошек. Благодаря этому питомцы получают дополнительные витамины и микроэлементы.                  Важно: картофельный отвар нужно использовать в ближайшие 24 часа. В морозильнике он может храниться неделю.            Как использовать картофельный отвар для ухода за растениями            Картофельным отваром можно поливать растения в саду, на даче или дома. Крахмалистая вода стимулирует рост и укрепляет корни.            Удобрять таким образом растения можно раз в 1–2 недели. Только помните: картофельный отвар не должен содержать соль.            Как использовать картофельный отвар для ухода за лицом и телом            Делайте ванночки            Воду из-под картошки можно использовать в качестве смягчающего и питательного средства для кожи. 3 раза в неделю по 10–15 минут держите в остывшем отваре руки или ноги. Результат, как пишут те, кто попробовал ванночки, вас удивит: царапины будут заживать быстрее, исчезнут покраснения, а кожа станет очень нежной.            Умывайтесь            Также есть мнение, что несолёным картофельным отваром полезно умываться каждое утро. Он обладает отбеливающим, противовоспалительным эффектом, способен убирать отёки.            Споласкивайте волосы            Пару раз в неделю после мытья головы. Это поможет укрепить волосы и вернуть им блеск.            Можно ли использовать картофельный отвар для борьбы с болезнями            На этот счёт есть разные мнения. В отвар уходят содержащийся в клубнях калий, кальций, витамины групп А и B, а также до 80% витамина C. А потому приверженцы народной медицины рекомендуют пить воду из-под картошки в качестве общеукрепляющего средства и лекарства от давления, болезней сердца и сосудов, а также дышать паром при ангине.            Но врачи скептически относятся к лечебным свойствам картофельной воды.            "Не существует никаких научных данных, подтверждающих пользу воды из-под картошки. Дышать парами категорически запрещено из-за высокого риска ожогов дыхательных путей. Также я бы не рекомендовал пить воду, оставшуюся после варки. Основной источник полезных веществ — это полноценное питание. Лекарственные формы витаминов следует принимать строго по назначению врача" - Дмитрий Малых, практикующий педиатр, невролог.            Так что лучше используйте картофельный отвар для соусов и ванночек.             Автор: Ольга Рябчинская прочтений: 468 оценки: 0 от 0 © Свидетельство о публикации № 20951  Цена: 1 noo

Ваши комментарии