В Японии будут гнать алкоголь из "вкусных" деревьев
Автор: Вячеслав Кононенко Дата: 04.05.2018 22:16
"Этот проект вырос из мечты", - заявили восторженные создатели древесного напитка из научно-исследовательского института В Японии научились производить алкогольный напиток из дерева и собираются начать продавать его в ближайшие годы. Об этом со ссылкой на сообщение специалистов Научно-исследовательского института лесного хозяйства и лесных товаров Японии. Чтобы получить алкоголь, кору дерева (проводились эксперименты с кедром, вишней и березой) измельчали, добавляли фермент и закваску, а затем либо оставляли смесь настаиваться, либо использовали дистилляцию. Весь технологический процесс проходил без повышения температуры смеси. Это, заверили исследователи, сохранило в итоговом продукте вкус и аромат указанных выше деревьев. Из 4 кг коры кедра получили 3,8 л напитка с крепостью 15% - примерно такой же, как у сакэ. Древесную ферментацию давно используют для производства биотоплива, которое содержит токсины и безвкусно. "Наш метод позволяет его пить, сохраняя древесный аромат, потому что мы не повышаем температуру и не используем серную кислоту для разложения древесины", - заявили биологи. По их словам, "интересно сделать алкоголь из чего-то, что нас окружает... Деревьев, например". Теперь в институте хотят найти бизнес-партнера, чтобы через три года начать продавать напиток в промышленных масштабах.
|
Ваши комментарии
|
Чат
Опросы
Музыка
Треки
НеForМат
Академия
Целит
Юрпомощь
О сервере
О проекте
Юмор
Работа
О нас
Earn&Play
Для контактов skype:noo.inc
|